Мир, у якім ми живемо, наповнений усілякими заходами. Поряд з фарбами й звуками вони є невід'ємною частиною людського існування.

Сучасні вчені встановили, що «образ заходу» зберігається в пам'яті довше й міцніше, чому зорові й слуховие спогаду. Причому запах впливає на людину: він може притягати й відштовхувати, збуджувати й заспокоювати, викликати різні емоції, знижувати й підвищувати настрій, навіть лікувати.

Людство споконвіку застосовувало магічну силу ароматів у різних сферах своєї життєдіяльності. У сучасному світі, де панує бізнес, конкуренція й реклама, з'явилися нові бізнес-напрямку, що успішно використовують вплив заходів на поведінку й настрій людину.

Аромамаркетинг і аромадизайн – це слова, які міцно входять у наш побут.

Запах, по оцінках прихильників сенсорного (почуттєвого) маркетингу, є одним з найефективніших засобу впливу на споживача, а області застосування ароматів у бізнесі практично безмежні.

Особливе місце аромамаркетинг і аромадизайн займають у сфері гостинності.

Тверда конкуренція у світовому готельному бізнесі змушує учасників ринку шукати нові, нестандартні способи залучення клієнтів. В урбанизированном і динамічному сучасному світі образ «затишного будинку», у який хочеться вертатися після трудового дня, набуває особливого значення. Головна мета будь-якого готельного об'єкта також полягає в тому, щоб його постояльці в майбутньому верталися саме в цей готель. Вирішувати це важливе завдання допомагають сучасні ароматехнологии.

Для досягнення максимального успіху до питання треба підходити комплексно, причому рухатися від загального до частки: від створення брендового, індивідуального аромату готелю через впровадження заходів у різні готельні зони до ароматизації проспектів, буклетів, візиток.

Саме такий продуманий підхід до використання ароматів у готельному бізнесі дозволить виділитися серед конкурентів, підкреслити свій неповторний стиль, створити притягальн образ, що надовго запам'ятовується.

Українська індустрія гостинності намагається випливати основним світовим тенденціям. Цього року стартував другий етап інформаційно-практичного проекту «Аромати в отеленні: можливості й перспективи використання», у рамках якого були проведені робочі зустрічі й практичні семінари для керівників готелів, їх господарських служб і відділів маркетингу в Харкову, Одесі і Ялті. Під час проведення цих заходів обговорювалися різні аспекти сприйняття ароматів і їх використання в практиці вітчизняного готельного господарства. У роботі семінару брали участь журналісти галузевих і регіональних ЗМІ.

Учасниками харківського семінару були й представники престижного чотиризіркового готелю «Аврора», який перебуває в самім серці першої столиці. Нові технології в сфері гостинності викликали в них великий інтерес.

Група компаній «oasis Україна» - лідер в області аромамаркетинга нашої країни - установила на першому поверсі готелю «Аврора» спеціальне устаткування, за допомогою якого вдалося успішно розв'язати поставлену керівництвом готелю завдання зонирования єдиного простору. Устаткування було розміщено в зоні приймання гостей і в лобі-бару, які перебувають у безпосередній близькості друг від друга. Двома різними ароматами, підібраними фахівцями «oasis Україна» з урахуванням особливостей інтер'єру й функціональних відмінностей зазначених зон, була вдало підкреслена статусність кожної з них.

Аромат «Весна в Женеві», використаний на «reception», став своєрідною візиткою готелю, яка зустрічала й проводжала постояльців, викликаючи в них підсвідоме бажання вертатися в затишні стіни «другого будинку», а «смачний» аромат «Білого шоколаду» у зоні лобі-бару як не можна краще підійшов до інтер'єру атмосфері, що й панує тут комфорту й затишку.

Творцям проекту «Аромати в готельному бізнесі» було цікаво довідатися думку генерального менеджера готелю «Аврора» Ольги Соколенко про результати використання аромакомпозиций у їхньому готелі. Ми задали їй кілька питань.

Чим відрізняється готель «Аврора» від інших готелів? У чому його неповторна «ізюминка»?

Ольга Соколенко:

- На мій погляд, готель «Аврора», що входить у мережу кращих готелів України «Premier Hotels», один з деяких, який гармонійно з'єднує в собі всі елементи, необхідні для створення вишуканого, комфортного проживання сучасної людину. В основному, наші гості – ділові туристи з України й країн близького зарубіжжя. Природно, це визначає наші завдання. Ми намагаємося створити такий ступінь комфортності, щоб нашим відвідувачам хотілося вертатися до нас у майбутньому. Наша мета – зробити пропонований нами продукт максимально пізнаваним, що й запам'ятовуються. Ми прагнемо до того, щоб наші постійні клієнти рекомендували знайомим і діловим партнерам «Аврору», як місце комфортабельного й престижного проживання.

чи Вважаєте Ви застосування ароматів у сфері гостинності важливим маркетинговим ходом?

Ольга Соколенко:

- Застосування ароматехнологий у готельному бізнесі - справа нова, але досить перспективне. Ми вже давно використовуємо систему нейтралізації заходів у туалетних кімнатах, але із практикою використання аромакомпозиций в інших приміщеннях, зокрема в холі, на «reception» і в лобі-бару, познайомилися недавно. Той підхід, який запропонували творці проекту ароматизації, несе в собі зовсім іншу філософію. Сьогодні назріла необхідність впровадження нових ідей у сферу гостинності. Тепер ми певен, що застосування ароматехнологий є важливої складової високого рівня сервісу й комфортності. Індивідуальний аромат готелю – це елемент готельного бренда, який сприяє посиленню узнаваемости й підвищенню лояльності з боку наших гостей. Нюховий образ не менш важливий, чому образ зоровий, тому що він вдало доповнює й підвищує статусність приміщення, а разом з високим рівнем пропонованого в нашім отеленні обслуговування створює неповторний образ готелю «Аврора».

Чому Ви вибрали саме такі аромати для зони приймання гостей і лобі-бару?

Ольга Соколенко:

- Насправді, при виборі аромакомпозиций ми довірилися професіоналам з компанії «oasis Україна». Ті аромати, які вони нам запропонували, як не можна краще вписали в інтер'єр і підкреслили функціональність готельних зон. Наприклад, запах білого шоколаду ідеально підійшов до лобі^-бару. Він успішно розслаблює відвідувачів і викликає в них бажання випити чашечку кава. Крім того, цей аромат дуже гармонійно вписав в основну концепцію самого приміщення. Мені здається, що використання заходів ванілі, шоколаду, кава дуже підходить для таких місць, як лобі-бар. Також я думаю, що застосування ароматів у різних заходах, проведених у нашім отеленні, - це досить удала форма підвищення рівня самої події. Успішно впише використання ароматехнологий у чайних церемоніях, у нашім винному клубі, при оформленні апартаментів для молодят. І цей список можна продовжити. Усе це дуже важливо, тому що за допомогою таких нових приймань ми підкреслимо тонкий підхід до роботи, властивий нашому високопрофесійному колективу. Певен, що наші вимогливі клієнти оцінять це.

Якими Вам бачаться перспективи використання ароматехнологий? Як Ви ставитеся до перспективи створення індивідуального, брендового аромату для готелю «Аврора»?

Ольга Соколенко:

- У важливості цього нового напрямку ми вже переконалися, тому із задоволенням будемо використовувати аромати в нашої практиці й надалі. Безумовно, створення брендового аромату – цікавий інноваційний хід. За допомогою такого аромату ми зможемо міцно ввійти в особисте життя наших відвідувачів, підвищити рівень узнаваемости й лояльності з їхнього боку. Ми будемо працювати в цьому напрямку, тому що вважаємо це ефективним маркетинговим прийманням.