Аматори старого французького кіно пам'ятають епізод, що повторюється в декількох фільмах за участю Жана Габена, коли він кидає таксистові: «У Наполеон!». Таксист, зрозуміло, ніколи не запитує адресу. У довоєнному Парижу готель «Napoleon», розташований неподалік від Тріумфальної арки, був однієї з визначних пам'яток. Не в останню чергу, завдяки романтичній історії, який готель зобов'язаний своєю появою в ряді інших паризьких шикарних готелів. В 1928 році богатий росіянин купець Олександр Павлович Клягин (при царському режимі трудився в Парижу представником Мурманської залізниці) закохався у французьку студентку Клер Робен. Як весільний подарунок Клягин кидає до ніг нареченої готель у престижному 8-м районі Парижа.

Взагалі Париж, як жоден інше місто, для російської людини завжди був символом романтики, особливо для того, хто міг собі дозволити цією романтикою насолодитися. Напевно, найвідоміший у свій час роман бурхливо розцвів під дахом паризького готелю в червні 1867 року, коли у Францію на таємне побачення з коханкою княгинею Довгорукої прибув імператор Олександр II. По архівних матеріалах, напевно, неважко встановити назва цього готелю, тому що паризька поліція стежила за кожним кроком найяснішого туриста. Відомо, втім, що по закінченні паризького побачення ніякого готелю княгині цар не подарував. А от купець Клягин своєї улюбленої — подарував.

Чоловіки настільки полюбили готель «Наполеон», що оселилися в ньому й прожили в готелі до самої смерті. «Наполеон» дотепер є власністю родини нащадків купця Клягина, залишаючись, таким чином, одним з останніх незалежних готелів Парижа. У різні роки ця перевага оцінили письменник Іван Бунін і цілий виводок голлівудських зірок.

Блиск і вбогість паризьких готелів

Треба сказати, що в ХХ століття готельне господарство Франції ввійшло в досить хаотичному стані. Крім всесвітньо відомих чудових готелів, Париж був наповнений безліччю досить сумнівних закладів, начебто тих, що обліпили район вокзалу Сен-Лазар, і куди турагентства любили селити вітчизняних бюджетних туристів. Париж з'являвся в такому випадку в образі похмурого консьєржа-араба, а самим незабутнім враженням ставала спроба протиснутися у ванну кімнату розміром з кабіну ліфта.

Остання обставина має свої історичні коріння. До 70-х років минулого століття паризькі готелі класом нижче чотирьох зірок, як правило, взагалі не надавали постояльцям ванну в номері. Можливо, це пов'язане з непростою історією відносини французів до води. У Середні століття вода вважалася джерелом зарази, а ванна асоціювалася із хворобою або пороком, тому що ці пристрої містилися не в будинках городян, а в лікарнях і борделях. До речі, біде, що, зрозуміло, було винайдено у Франції, з'явилося на світло не з метою гігієни, а як спосіб запобігання вагітності. Саме тому католицька церква боролася з біде, однак, на щастя, програла в цій битві.

В 1998 році газета Le Figaro провела опитування, що виявило, що 53% французів не приймають ванну або душ щодня. При цьому нікому в голову не прийде дорікати співвітчизників Наполеона в тім, що вони грязнули. Просто у Франції по-іншому ставляться до заходів, думаючи натуральний захід людського тіла більше привабливим, чим дезодоранти, без яких не мислять своє життя американці. Як помітив на цей рахунок один французький автор, дай американцям волю, вони геть усе позбавлять природного заходу, крім кетчупа.

Як би те не було, у міру розвитку масового туризму в Парижу відношення до зручностей у номерах переглянули, і прийнялися втискувати в і без того невеликі кімнати душові кабіни. В останні роки, на щастя, від цієї практики відмовилися. Нові недорогі готелі або переустаткован старі звертають особливу увагу саме на зручність постояльця, включаючи й властиво «зручності».

На іншому полюсі паризьких готелів — закладу начебто вже згадуваного готелю Napoleon. Або, наприклад, готель Westminster на Rue de la Paix. Символом готелю є родовий герб герцогів Вестмінстерських, які, буваючи в Парижу, завжди зупиняються саме тут. Так само надходять арабські шейхи, японці й богатие росіяни, яких зустрічає російськомовний менеджер, чарівна дама з пітерськими коріннями.

Електронний ключ номера одночасно служить талоном для відчутної знижки в галереї «Лафайет». Оскільки Rue de la Paix є вулицею дорогих парфумерних і дизайнерських бутиков, всі сьюти носять імена якогось дизайнера. У сьюте ім'я Ван-Кліфу вдень про це нагадує вишукана обстановка, а вночі — загадкове зеленувате сяйво, що виходить від гігантського флакона однойменних парфумів висотою з людський ріст.

Нові часи під новими зірками

Тому, хто донедавна хотів замовити собі недешевий номер в «Наполеоні» або «Вестминстере», доводилося ворожити, що б могла означати категорія, до якої він ставився, «чотири зірки Luxe». Класифікація всіх готелів у Франції була вкрай заплутаною. Закон про розвиток і модернізацію туристичного обслуговування, прийнятий у Франції влітку 2009 року (тим же законом створене Агентство по розвитку туризму ATOUT FRANCE), дозволив упорядкувати цю справу. З кінця минулого року французи перейшли на міжнародну систему класифікації від однієї до п'яти зірок, скасувавши проміжні категорії, типу згаданої «чотири зірки Luxe». Заодно змінився порядок присвоєння зірок.

До 1986 року присвоєння зазначених зірок було безстроковим, розповів BFM.ru директор російського представництва ATOUT FRANCE Паскаль Лепетр (Pascal Lepetre). Відтепер атестація готелю на звездность діє тільки п'ять років, а сама процедура ініціюється власниками закладу.

Спеціальна комісія проводить перевірку готелю по 240 параметрам (до 1986 року їх було всього 30). У категорії до трьох зірок перевірка проходить гласно, від чотирьох і вище – потай, але в кожному разі — і поза залежністю від результатів — платить за роботу комісії готель.

Всі критерії оцінки готелі розділені на три більші групи. Оцінка технічного оснащення припускає, серед іншого, огляд нацистського встаткування. Клієнтський сервіс починається з перевірки мовних навичок персоналу (не секрет, що донедавна туристові, що не говорить по-французькому, доводилося в Парижу пояснюватися на пальцях). У третю групу, озаглавлену «доступність і долгосрочность розвитку», входить набір заходів щодо охорони навколишнього середовища й створення умов для людей з обмеженими можливостями.

Головним нововведенням стала поява у Франції пятизвездних готелів, які наголошують на якість сервісу й особливий французький шарм, — це та атмосфера нескінченного свята, що не передається словами, але відома всякому, хто хоч раз зупинявся в гарних французьких готелях.

Оскільки попередня система грішила заплутаністю, творці нової класифікації постаралися спростити справу розпізнавання категорії готелю до межі. Дизайнерська компанія Carre Noir за завданням ATOUT FRANCE розробила новий візуальний символ для кожної категорії. Завдяки тому, що такі символи тепер мають всі готелі країни, їх легко розпізнавати: кількість зірок поміщено на єдиного дизайну табличку темно-червоного кольору, що асоціюється з бургундським вином. Ідея також полягає в тім, щоб виділити із всіх інших готелів готелю вищої категорії 5 зірок, — вони мають матову золоту вивіску.

Нова система набула чинності в 2009 році. Цікаво, що першим готелем, атестованим за новими критеріями, стало не пятизвездное, а трехзвездное заклад — готель Le Caron у стародавньому паризькому кварталі Ле Марі.